All’interno del caseificio, è possibile conoscere e assaporare la regione dell’Appenzello e il suo universo del formaggio con tutti i sensi.

Il caseificio dimostrativo dell’Appenzello offre un viaggio di scoperta davvero particolare: dall’arte artigianale della produzione del formaggio alle vaste distese e bellezze della regione dell’Appenzello, dove si respirano ancora antiche usanze e tradizioni. Ed è proprio questo legame con la propria patria che rende gli abitanti locali così unici.

La «vetrina» del celebre formaggio Appenzeller è immersa in un incantevole paesaggio collinare. I visitatori potranno scoprire cosa lo rende la varietà più saporita, sebbene la ricetta della sua esclusiva gelatina di erbe resti rigorosamente segreta.